为深挖非遗文化传承创新路径，助力老字号非遗产业转型升级与乡村振兴高质量发展，2026年7月11日，安徽财经大学“数智赋能”社会实践团奔赴安徽蚌埠，围绕市级非物质文化遗产“老石家”百草梨膏糖开展实地调研、企业访谈与工艺观摩实践，以青年视角解码百年非遗的活化新生之路。从街边小众手作小吃到年销售额突破五百万元的特色品牌，“老石家”的蜕变故事，为实践团全体成员带来了一堂扎根基层、知行合一的社会实践公开课。
当日上午，实践团率先走访蚌埠市“老石家”百草梨膏糖直营门店。店内陈列着传统大块梨膏糖、便携新式糖块、秋梨膏、梨语花茶等数十款创新产品，墙面陈列的各类荣誉资质证书，直观展现了品牌多年来的传承与发展成果。“早些年，我们的梨膏糖只能靠推车沿街售卖，无人问津、销路狭窄，老字号一度陷入发展困境。”企业负责人周喜霞向实践团成员娓娓道来，详细分享了品牌接手初期面临的经营难题、传承困境与发展瓶颈。
调研过程中，实践团成员认真聆听记录、主动深入交流，围绕非遗产品创新转型、市场精准定位、品牌推广、年轻化发展等核心问题与负责人展开深度探讨，细致了解老字号品牌的突围之路与发展规划。
实践团成员正在采访“老石家”企业负责人。周喜霞供图
“非遗传承不能固步自封，只有接轨青年市场、融入大众生活，才能焕发持久生命力。”周喜霞结合品牌出圈案例，向队员们分享了非遗文旅融合的创新经验。据介绍，品牌依托本土文化资源，创新绑定热门剧集《长月烬明》，推出冥夜桑酒联名款梨膏糖，新品上市首月销量便突破五万份。同时，产品深度融合蚌埠南北分界线、珍珠女等城市地标文化元素，赋予传统梨膏糖全新的文旅内涵，成功打破传统非遗产品的圈层局限，实现品牌破圈发展，为非遗文创融合发展提供了优秀范例。
下午，实践团走进老石家非遗文化馆，沉浸式观摩百年梨膏糖的传统制作工艺。在熬制生产车间，队员们全程观摩从砀山酥梨选材、熬制、提纯到成品成型的全套手工工序，亲眼见证非遗手作的匠心细节。老师傅坚守灶台、精工细作的传统技艺，让在场学生深受震撼、倍感动容。“课本上的文化传承、匠心精神是抽象的，而亲眼所见、亲身感受非遗技艺的全过程，才真正读懂了传统手艺代代坚守、生生不息的力量。”实践团一名成员感慨道。
本次暑期社会实践以非遗活化赋能乡村振兴为核心，实现了理论学习与基层实践的深度融合。带队指导老师表示，文化自信、乡村振兴从来不是空洞的口号，而是扎根基层、立足产业、深耕文化的具体实践。非遗技艺的活化创新、老字号产业的转型升级，正是乡村文化振兴、产业振兴的生动体现，也是青年学子践行知行合一的优质课堂。
未来，实践团将系统梳理本次实地调研的一手资料、典型案例与发展经验，整合形成专项研究报告，聚焦老字号非遗产业数智化转型、品牌创新、文旅融合等方向，精准输出青年思路与青春方案，助力传统非遗文化活起来、非遗产业强起来。
实践团成员合影。钱家业供图
带队老师总结谈到：“将课堂延伸至田野街巷、基层一线，让学生在实践中感知文化、洞察产业、锤炼本领，正是大学生社会实践的核心意义与初心所在。（ 钱家业 ）
